Đậu đen xanh lòng là một loại đậu đen đặc biệt với phần bên trong có màu xanh thay vì màu trắng như các loại đậu đen thông thường. Đây là một loại ngũ cốc rất giàu dinh dưỡng và được sử dụng rộng rãi trong ẩm thực và y học cổ truyền tại nhiều quốc gia, đặc biệt là Việt Nam và Trung Quốc
Đậu đen xanh lòng chứa nhiều thành phần dinh dưỡng quan trọng như:
Protein: Là nguồn cung cấp protein thực vật dồi dào.
Chất xơ: Tốt cho hệ tiêu hóa, giúp ngăn ngừa táo bón và kiểm soát cân nặng.
Vitamin và khoáng chất: Đặc biệt là vitamin nhóm B, sắt, magie, kẽm và canxi.
Chất chống oxy hóa: Đậu đen xanh lòng rất giàu anthocyanin, giúp bảo vệ tế bào khỏi tổn thương do gốc tự do.
Tốt cho sức khỏe tim mạch: Đậu đen giúp hạ cholesterol và huyết áp, nhờ đó giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.
Cải thiện tiêu hóa: Hàm lượng chất xơ cao giúp hệ tiêu hóa hoạt động tốt hơn.
Hỗ trợ giảm cân: Chất xơ và protein trong đậu giúp tạo cảm giác no lâu, giúp kiểm soát lượng calo tiêu thụ.
Giải độc và thanh nhiệt: Theo y học cổ truyền, đậu đen xanh lòng có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, lợi tiểu, và hỗ trợ chức năng thận.
Đậu đen xanh lòng có thể được sử dụng trong nhiều món ăn và thức uống như:
Nấu chè đậu đen.
Đun nước uống từ đậu đen (trà đậu đen).
Làm nhân bánh.
Hầm với xương hoặc các món súp, cháo bổ dưỡng.
Loại đậu này vừa có giá trị dinh dưỡng cao vừa mang lại nhiều lợi ích sức khỏe, nên rất được ưa chuộng trong thực phẩm hàng ngày và làm các bài thuốc dân gian.
Đánh giá ĐẬU ĐEN XANH LÒNG RANG
Chưa có đánh giá nào.